15. november 2012

Dorade i ovn - Sea Bream



Dorade - nydelig hvit fisk med nøytral og mild smak, fast i kjøttet - fin til enkle og ujålete middager.  Passer svært godt stekt eller grillet, og helst i hel tilstand.


Vask og tørk av doraden, krydre innvendig med salt og pepper og legg den i en ildfast form, drypp på litt god olivenolje og legg ved noen hele fedd hvitløk og sherrytomater.  Sett pannen i ovnen på 180 º C til fisken slipper bena og tomatene og hvitløken er myke. Server sammen med kraften fra pannen, små kokte poteter, sautert spinat og aioli. 

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar