4. juli 2012

Pasta med elektrisk pastamaskin















Det er ikke vanskelig å lage sin egen hjemmelaget pasta! Du kan lage pasta for hånd, men det er mye enklere med elektrisk pastamaskin. Bruk halvparten durumhvete og halvparten hvetemel, så blir deigen lettere å jobbe med. 


Oppskriften er til 4 personer.

Du trenger:

150 g durumhvete
150 g hvetemel
3 store helt ferske egg
2 ss olivenolje
salt

Slik gjør du:
  1. Visp sammen egg og olivenolje.
  2. Hell mel og salt i bakebollen og bland det. Lag en grop og hell i egg- og oljeblandingen.
  3. Sett på deigkroken, og elt til deigen er godt blandet.
  4. Tilsett eventuelt mer mel  til deigen er myk og smidig, men ikke klissete.
  5. La deigen hvile i 30 minutter iet lett fuktig håndkleet.
  6. Monter pastamaskinen.
  7. Still maskinen og kjør deigen gjennom i passe stykker til ønsker tykkelse. 
  8. Fyllt pasta: Legg platene i fuktig håndkle til de skal fylles.
  9. Pasta som skal kuttes: La den tørke i ca 10 minutter. 
  10. Kutt eller fyll etter ønske.
Kilde: www.kichenaid.se

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar